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【莲藕保鲜技术】互联网加工技术

来源:水仙新文美食网   时间: 2020-09-07

     莲藕收采后,在空气中不耐存,很易失水,表皮发黑褐、发霉,因此,对鲜藕的保鲜贮藏极为重要。通常贮藏鲜藕有三种方法:

  &nbs福建癫痫病权威医院p;  1、薄膜覆盖法。对收购运回的莲藕,用塑料薄膜盖住,可防止水分的损失和腐烂。此法虽然简便,但贮期短,最长达3周,且损耗大。

     2临汾靠谱的癫痫病医院,怎么治疗好、沙藏法。选地势较高,能避风雨。背光避晒之处,用湿细砂铺设细砂床,然后,将选好无伤无烂的藕枝,铺一层,再用细砂覆如此一层砂一层藕共盖5~6层,最后上面加一层10厘米细砂,再盖上一层草席,编织麻袋之类,顶部呈人字形以助泻雨水,此法可藏昆明公立知名癫痫医院2个月左右。

     3、盐水法。本法要求藕条用水冲洗干净,尽量少损伤,把它放入盛10%的水中,因为盐水可抑制氧化酶和细菌繁殖,且盐水难于渗入藕内组织,故贮藏五重庆治疗癫痫哪里最好个月后仍与鲜藕一样,饱满鲜脆。此法可期贮藏长。货无泥样靓,后加工省事,对加工厂、菜场或蔬菜中心是很受欢迎的。

本文标题:莲藕保鲜技术

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