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选购莲藕时的注意事项有哪些_

来源:水仙新文美食网   时间: 2021-01-14

莲藕能活血化瘀,素有“血管的通乐”之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效。莲藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为“花香藕”,秋天的称为“桂花藕”。那大家知道怎样选购莲藕吗?下面就让小编为大家介绍一下莲藕的选购方法吧。

选购莲藕时的注意事项有哪些

藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置于阴凉处约1周。

内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲太原哪个医院看癫痫看得好藕比较多汁。

以上就是小编为大家介绍的莲藕的选购方法,大家了解了吗?希望小编的文章对大家更好的选购莲藕有一定的帮助。

回答者:珍珍 时间:2017/1/11

1、选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

2、选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。

3、选择内外没有损伤的。购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的。藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。

5、选择藕节间距长的。藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度越高,口感越松软、可口。

6、选择外形饱满的莲藕。莲藕要外形饱满、表皮平滑的,不要选择外型凹河北哪里治癫痫病凸不平的莲藕,这样的莲藕吃起来不清脆。

7、尽量挑选带有湿泥土的。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长了,而有湿泥的莲藕能长时间的保存,而且一看就比较新鲜,可以放心购买。

8、莲藕颜色不能要很白的。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了,这样的藕不要轻易买,可以再闻闻是否有异味,如果异味明显就不能买了。

回答者:小杨 时间:2017/3/27

1.藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2.藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3.外形要饱满: 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4.带有湿泥土: 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5.内外皆无伤: 购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6.颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经癫痫病医院哪里?化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

7.色黄无异味: 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

8.通气孔较大: 如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

回答者:晶晶 时间:2017/5/12

1、挑选

莲藕是莲花的地下茎,莲藕孔目是通气孔,供水下植株气体运输,属淀粉类食物,食用易有饱足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜。

中医师表示,莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效。

2、藕节粗且短

藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

3、藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

4、外形要饱满

莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

5、带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处河北#!有名癫痫医院理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

6、内外皆无伤

购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

7、颜色勿过白

市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

8、色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

9、通气孔较大

如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

回答者:小贺 时间:2017/9/12

选购要诀:以皮白粗壮带清香者为佳。注意外表要无伤、无烂、无锈、不断节、不干缩、不 变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。看起来太白的莲藕很有可能是用化学药品熏或泡过的, 不要购买。

回答者:小贺 时间:2019/5/31

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